Каждый день 21000 человек умирает по всему миру от рака. Согласно принятой научной догме, рак — это генетическое заболевание, которое возникает в результате хромосомного нарушения в ядрах клеток. Трэвис Кристофферсон в своей книге «Хождение по правде: как метаболическая теория рака переворачивает самые распространенные парадигмы в медицине» выдвинул следующую теорию рака: онкология и большинство хронических заболеваний возникают в результате нарушения метаболических процессов в митохондриях. Обычно это происходит из-за резистентности (невосприимчивости) инсулиновых и лептиновых рецепторов при потреблении высокой доли чистых углеводов.
Митохондрии — это крошечные органеллы, которые присутствуют почти во всех клетках. Основная их функция — выработка энергии путем соединения питательных веществ из глюкозы и жиров, которые потребляются человеком с кислородом. Митохондрии постоянно вырабатывают энергетические молекулы, которые называются аденозинтрифосфаты (АТФ).
АТФ, «единица энергии» приводит в действие все биологические процессы в организме. При повреждении митохондрий развиваются митохондриальные дисфункции, которые порождают реактивные формы кислорода, которые, в свою очередь, нарушая дыхательный процесс, приводят к мутациям ДНК.
В 1924 г. Отто Варбург, который в 1931 г. получил Нобелевскую премию по физиологии и медицине, сделал открытие, согласно которому, энергетический метаболизм у раковых клеток коренным образом отличается от здоровых. Эффект Варбурга показывает, что большинство митохондрий в раковых клетках являются дисфункциональными и не могут использовать кислород для сжигания топлива. В результате, они живут за счет ферментирования растущей доли глюкозы в цитоплазме (вместо ее окисления в митохондриях) и этот малоэффективный способ получения энергии называется молочнокислым брожением.
Увеличение количества углеводов в пище, при одновременном снижении поступления кислорода в клетки, вызванного изменением характера питания, приводит к развитию онкологического процесса в организме. Еще одной особенностью раковых клеток, выявленной Варбургом и его последователями, является то, что раковые клетки активизируются не только в избыточно углеводной и закисленной среде организма, но они и не в состоянии усвоить кислород, поступающий в организм.
Поэтому Дж. Мэрколой была выдвинута и разработана программа питания онкологических больных. Программа, основой которой является резкое снижение количества поступающих в организм углеводов (до 5% и ниже), что снижает степень повреждающего действия углеводов на организм. Нами разработана адаптированная к русскому человеку рецептура питания Дж. Мэрколы, в основе которой и лежит резкое сокращение употребления углеводов в питании. Рецептура состоит из 300 рецептов приготовления блюд по 30 наименованиям и технологическая карта питания онкологического больного.
Данная технология была предложена онкологическим больным как один из элементов их реабилитации, так называемая метаболическая реабилитация. Чем меньшее количество углеводов поступает в организм, тем меньшее количество митохондрий повреждается. А в сочетании с приемом защелачивающих продуктов (усиливающих поступление кислорода в организм) и специального «компауда» Л. Бадвинг (усиливающего поступление кислорода в раковые клетки и, тем самым, сжигающим эти клетки — эффект эндогенной фотодинамики) данная технология позволяет не только повысить качество жизни онкологических больных, но и приостановить прогрессирование процесса заболевания. В связи с чем мы и предлагаем данную технологию нуждающимся в ней больным.